Nueva Cosecha! Estiba Reservada 2014

Llega la tan esperada cosecha 2014 del vino ícono de Bodega Catena Zapata.

Catena Zapata ha identificado las parcelas de mejor calidad dentro de los viñedos de la familia. El cultivo y cuidado manual de dichas parcelas ha permitido identificar aquellas plantas que, en forma consistente, producen la mejor fruta. Estas plantas son marcadas en el viñedo con una cinta roja, que indica el cuidado especial que se debe prestar a las mismas. Cosechadas por separado, en diferentes momentos, las plantas “Zapata” conforman el origen del vino Catena Zapata Estiba Reservada.

🍇 89% Cabernet Sauvignon, La Pirámide, Agrelo, Luján 

de Cuyo, altura 950 msnm.

🍇 6% Merlot, Viñedo Adrianna, Gualtallary, Tupungato, 

1500 msnm.

🍇 5% Malbec, Viñedo Adrianna, Gualtallary, Tupungato, 1500 msnm.

Cosecha: Manual, en distintas pasadas. 

Viñedo: La Pirámide, Agrelo, Luján de Cuyo, altura 950 msnm. 

Viñedo Adrianna, Gualtallary, Tupungato, 1500 msnm 

Fermentación: Maceración en frío pre-fermentativa de 2 días. 

Fermentación alcohólica: 18 días en barriles de roble francés de 225 y 

500 litros. Maceración pelicular: 28 a 30 días. 100% fermentación maloláctica. Añejamiento: 24 meses en barricas de roble francés. 60 % roble nuevo. 

Alcohol: 13,90 % 

pH: 3,65 

Acidez: 6,05 gr/l 

Notas de Degustación: Intenso color violáceo, con tonos rojizos. Se destacan los aromas a frutos como cassis junto a complejas notas de cedro y especias. En boca presenta una gran suavidad, que se acompaña con una gran estructura y sabores de pimienta negra y eucalipto. El final se distingue por su gran longitud y elegancia.

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